Bei verpackten Lebensmitteln schreibt das Gesetz vor, dass das Mindesthaltbarkeits- oder das Verbrauchsdatum auf dem Produkt aufgedruckt werden müssen.
Verbrauchsdatum
Das Verbrauchsdatum gibt bei leicht verderblichen Produkten (z. B. Hackfleisch) an, bis wann sie konsumiert werden müssen. Nach Ablauf dieses Datums dürfen sie nicht mehr an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden. Diese Lebensmittel soll man also nicht mehr konsumieren, wenn sie über das Datum sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist für jene Lebensmittel, welche länger haltbar sind. Das Datum gibt an, bis wann das Produkt qualitativ einwandfrei bleibt (Geschmack, Geruch, Farbe, Konsistenz), wenn es richtig gelagert wird. Nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums ist das Produkt noch immer genießbar, es kommt schlimmstenfalls zu qualitativen Einschränkungen.
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